Receita de Moqueca baiana com pirão. Hoje vou ensinar uma tradicional Moqueca Baiana com Pirão, bora conferir! Pirão de moqueca baiana Rodrigo Nakamura.
A receita tradicional leva peixe e um caldo bem temperado, que vem quase sempre acompanhada de um pirão para tornar a experiência de sabor ainda mais irresistível.
Moqueca capixaba A moqueca capixaba é muito saborosa e mais leve que a baiana, pois não leva óleo de dendê.
Nesta receita, você também aprende a fazer o pirão para acompanhar o prato.
Ingredientes: Pirão de moqueca baiana
- quanto baste caldo de moqueca.
- 150 g farinha de mandioca.
- a gosto água.
Modo de Preparo - Moqueca Em uma panela de barro já quente, coloque parte do azeite de dendê e refogue o alho. Adicione depois a parte das cebolas, pimentões e tomates. Receita de Moqueca de peixe à baiana. Em uma panela grande, coloque meia xícara de azeite de dendê, uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem. Em seguida, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados (com semente e tudo), o pimentão cortado em rodelas grossas, e se gostar mais um pouco de pimenta. Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco.
Modo de Preparo: Pirão de moqueca baiana
- Após finalizar a moqueca, retire todo o caldo para uma panela..
- Adicione água e ferva..
- Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo bem..
- Cozinhe por 10 minutos até ficar na consistência desejada e descolando do fundo da panela..
Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldofrio para não empelotar). Espere formar um pirão prove o sal e pronto. Você vai aprender como fazer moqueca baiana.
Essa é um legitima moqueca baiana que eu aprendi a fazer em Salvador. A moqueca baiana com um peixe muito econômico e fácil que é o cação, pintado, robalo, badejo. A moqueca é um prato típico da cozinha baiana. Hoje, é feita em panela de barro e servida tradicionalmente com pirão de peixe e arroz.