Risoto de camarão com açafrão do 'Mais Você' — Foto: TV Globo Risotto de Camarão com Açafrão Marco Demiquel. Receita de Risoto de camarão com açafrão. Prepare o caldo de legumes (dê preferência para caldos caseiros), dissolva o açafrão e reserve.
A combinação dos ingredientes resultou muito bem e fica um prato leve a cheirar a verão.
Depois de refogada, adicione o arroz.
O risoto de camarão é delicioso e uma ótima combinação.
Ingredientes: Risotto de Camarão com Açafrão
- 500 g camarão cinza limpo.
- 2 xícaras (chá) arroz arbóreo.
- 1-2 cubos caldo de camarão diluídos em água quente.
- 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos.
- 1/2 pimentão verde picadinho.
- 1 cebola pequena picadinha.
- 3 dentes alho picadinhos.
- Coentro ou Cheiro-verde picado.
- 1 cálice de vinho branco.
- Queijo ralado.
- 100 gr manteiga.
- 2 colheres (sopa) azeite.
- Sal e Pimenta do reino.
- 1 pitada Açafrão (cúrcuma).
- 1 limão.
Hoje para o almoço fiz um risotto de camarão com cogumelos e açafrão. Modo de preparação: Descasque o camarão e reserve. Com a ajuda do cesto, coe o fumet e reserve. As deliciosas receitas com camarões O risoto de açafrão é uma daquelas receitas com cara de gourmet mas que é muito fácil de fazer, perfeita para impressionar no Dia dos Namorados ou em outra ocasião especial! Além do mais o açafrão da terra (cúrcuma) é um tempero medicinal com grande poder anti inflamatório, desintoxicante e fortalecedor do sistema imunológico (confira todos os benefícios no final desta receita). Risotto de camarão, cogumelos e açafrão de sonialegre.
Modo de Preparo: Risotto de Camarão com Açafrão
- Temperar o camarão com sal e limão e logo em seguida saltear em uma frigideira em azeite, adicionar o alho picado, o tomate e o pimentão picados refogar um pouco e reservar..
- Em uma panela refogar a cebola em azeite até cristalizar, adicionar o arroz arbóreo e refogar até dourar um pouco (mais ou menos dois minutos), coloque o vinho branco e mexer até o álcool evaporar, sempre em fogo médio..
- Adicionar aos poucos o caldo de camarão cada vez que o arroz começar a secar absorvendo o liquido e começando a se hidratar, mexendo sempre até ficar al dente..
- Juntar o camarão ao arroz misturando bem, adicionar o queijo ralado, o açafrão e a manteiga, mexer por mais dois minutos mais ou menos, adicione mais caldo se necessário..
- Salpique Coentro ou salsinha e sirva ainda bem quente. E Voilà É só se Deliciar !!!.
Receita Bimby ® na categoria Pratos principais Peixe do %site-name%, A Comunidade de Receitas Bimby ®. Modo de Preparação Risoto de Camarão com Nirá e Açafrão. Reserve as cascas e as cabeças e retire a tripa.
Modo de Preparo: Em uma panela de preferência de ferro, coloque o óleo de oliva para esquentar; Pique a cebola e coloque no óleo quente, mexendo para não queimar; Quando a cebola pegar uma cor amarelada, junte o tomate picado e deixe fritar junto, sem secar; Junte o açafrão, mexa bem; Acrescente o camarão lavado com casca ( só tire a. Esta água será a base do risotto. Foto de Dana Tentis no pixabay.