Acrescente a cebola, o alho e em seguida o patinho moído. Quando o patinho começar a criar líquido, acrescente o bacon, a calabresa, o tomate e o açafrão e a pimenta à gosto. Deixe cozinhar em fogo médio para apurar os sabores.

Angú com Molho de Carne Jogue a carne e mexa bastante até ela ficar soltinha. Em seguida jogue o sal, o molho de tomate, o tomate, a cebola, o pimentão e um pouco de água. Deixe cozinhar bastante até a carne ficar macia.

Ingredientes: Angú com Molho de Carne

  1. 500 g Fubá Mimoso.
  2. 1 kg Patinho Moído.
  3. 3 Linguiças de Pernil desfiadas.
  4. 100 g Bacon cortado em cubinhos.
  5. 1 Calabresa cortada em cubinhos.
  6. 3 Tomates médios sem pele e sem sementes.
  7. 2 Cebolas médias cortadas em cubinhos.
  8. 2 Dentes alho triturados.
  9. Azeite e sal à gosto.
  10. Cheiro Verde à gosto.
  11. Quanto baste molho de tomate.
  12. Açafrão e pimenta calabresa à gosto.

Primeiro prepare o molho e deixe cozinhar em fogo baixo para apurar bem. Em fogo alto esquente o óleo de coco, doure a carne, doure a cebola e o alho, cuidado para não queimar. Adicione o vinho, abaixe o fogo para médio, deixe a carne cozinhar um pouco até evaporar o vinho. Adicione os temperos, sal e a água e deixe cozinhar. Angu com molho de frango: o frango é uma carne que combina muito com o angu. No caso dessa receita, o molho é feito com peito de frango em cubinhos, cebola, alho, caldo de galinha, shoyu, tomate, molho de tomate e temperos.

Modo de Preparo: Angú com Molho de Carne

  1. Frite o bacon até ficar crocante e acrescente a calabresa, quando já estiver bem frita, reserve. Na gordura que sobrou da fritura do bacon e das calabresas, ponha as linguiças de pernil e deixe refogar até ficarem bem cozidas. Acrescente a cebola, o alho e em seguida o patinho moído..
  2. Quando o patinho começar a criar líquido, acrescente o bacon, a calabresa, o tomate e o açafrão e a pimenta à gosto. Deixe cozinhar em fogo médio para apurar os sabores. Adicione molho de tomate e água fervida para hidratar o molho o quanto necessário..
  3. Em outra panela, doure mais alho e sal. Após, encha a panela de água fria e coloque o fubá. Acenda o fogo e mexa com uma colher de cabo longo até levantar fervura. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente..
  4. Sirva com o cheiro verde e bom apetite..

Em uma panela frite o bacon e a lingüiça. Após, acrescente o alho e em seguida a água. Misture o copo de fubá com água fria (temperatura ambiente), logo em seguida jogue na panela e mexa bem até que cozinhe o fubá.

Caso goste, acrescente folhas e talos de agrião ou de couve. Em uma panela coloque a lingüiça e frite até soltar a gordura. Acrescente a cebola, tomate, pimentão e refogue um pouco. Feito isto, adicione o molho pronto, espere ferver e desligue o fogo.