Pessoal, essa receita é simplesmente surpreendente! Barata, fácil de fazer, descomplicada e muuuuuuuuuuito gostosa! Uma receita tipicamente nordestina, com um toque de comida caseira da mamãe.
Barata, fácil de fazer, descomplicada e muuuuuuuuuuito gostosa!
Uma receita tipicamente nordestina, com um toque de comida caseira da mamãe.
Adicionar ao meu Livro de Receitas.
Ingredientes: Vatapá de frango!
- Para o frango:.
- 1 peito de frango de aproximadamente 900 gramas (Resfriado. Não vale frango congelado, o sabor difere e muito).
- 1 folha louro.
- 1 colher de chá alecrim seco.
- 1 colher de chá orégano seco.
- 1 colher de chá páprica picante.
- a gosto Sal e pimenta do reino.
- quanto baste Azeite.
- quanto baste Água fervente o.
- Para a massa:.
- 6 pães franceses dormidos.
- 1 litro leite integral.
- 1 garrafinha de leite de coco.
- 100 ml azeite de dendê.
- a gosto Salsa e cebolinha.
- 1 cebola grande picadinha.
- 1 pimentão vermelho ou verde picadinho.
- 1 tomate picadinho.
- 2 dentes alho picadinhos.
- 5 cm gengibre ralado.
- 1 colher de sopa tempero baiano.
- 1 colher de chá pimenta calabresa.
- a gosto Sal.
- 1/2 xícara azeite de oliva.
- Opcional: Amendoim moído ou castanha moída.
Se você adora o tempero baiano, vai adorar essa variação deliciosa do famoso Vatapá, onde o frango substitui o camarão da receita original. Hoje vocês vão aprender a como fazer um delicioso vatapá de frango. Essa receita aqui é bem fácil de fazer e vai surpreender a todos. Muitas pessoas não conhecem esse vatapá de frango então nós aqui do blog pilotando fogão resolvemos estar compartilhando essa receita com vocês, ela é ideal pra você servir como um acompanhamento junto de um arroz e batata palha. O vatapá de frango é um cozido cremoso, de origem tupi, muito popular sobretudo no nordeste brasileiro. Entre os ingredientes que conferem o sabor característico do vatapá encontramos leite de coco, amendoim e pão.
Modo de Preparo: Vatapá de frango!
- O frango: Corte o frango e preserve a pele. Refogue o frango no azeite com todos os temperos e acrescente a água fervente até cobrir. Deixe cozinhar bem, espere esfriar e desfie. Reserve o caldo do cozimento para bater no liquidificador para fazer a massa do vatapá. Em uma tigela, coloque os pãos picados com o leite integral e deixe descansando por aproximadamente 10 minutos. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho até ficarem bem fritinhos..
- Desligue o fogoe prepare seu liquidificador: Leve ao liquidificador os pães no leite, o caldo do frango cozido, metade do tempero refogado e a salsa e a cebolinha. Bata muito bem (se não conseguir bater tudo de uma vez, vá batendo aos pouquinhos). Após tudo muito bem batido, despeje essa massa numa panela grande (o ponto aqui é bem ralo, mais mole que uma sopa de legumes). Nesse momento, coloque o gengibre ralado e o tempero baiano. Se estiver usando o amendoim/castanha, coloque-o também..
- Acrescente a outra metade do tempero refogado no seu franguinho e deixe reservado. Com fogo alto, vá mexendo a sua massa do vatapá sem parar, sempre com muito cuidado para não grudar no fundo e nos cantos da panela. Deixe cozinhar muito bem até engrossar e desgrudar da panela (como semelhante a um brigadeiro)..
- Coloque o azeite de dendê e o leite de coco, mexa bem e só aí acrescente o frango temperado e o azeite de oliva a gosto. Desligue o fogo, prove e corrija o sal se necessário! Sirva quente com um arroz branco, uma saladinha e se gostar, uma batatinha palha! Bom apetite!.
Aprenda com o TudoReceitas a receita de vatapá de frango e pão, seguindo o modo de preparo abaixo, e delicie-se! Essa é uma receita de vatapá de frango para quem não quer ter muito trabalho na cozinha. Ela é feita com pão, leite, peito de frango desfiado, cebola, alho, pimentão verde, azeite de dendê e pimenta.
Desosse, corte em pedaços e reserve. À parte, coloque o pão no caldo de cozimento e reserve. Aqueça o óleo com o azeite de dendê e refogue a cebola e o tomate. Junte o peito de frango, misture bem e acrescente o caldo com o pão reservado. Quer aprender como fazer vatapá de frango?