Receita de Estrogonofe de filé flambado no conhaque. Confira receitas para fazer Strogonoff de frango flambado no conhaque - Receita da minha mãe! 🍲 também! Minha mãe é uma cantora de ópera bem sucedida no Brasil e sempre teve que viajar a trabalho para cantar pelo Brasil afora.
Tempere os filés de frango com o sal, o curry e a páprica picante.
Em uma panela, frite o alho no azeite até obter uma aparência dourada.
Coloque o frango na panela e frite-o até ficar douradinho.
Ingredientes: Strogonoff de frango flambado no conhaque - Receita da minha mãe! 🍲
- 500 g frango picado em cubinhos sem gordura 🍗.
- 1 cebola picada 🧅.
- 2 a 3 colheres de sopa extrato de tomate 🥫.
- 2 a 3 colheres de sopa ketchup 🥫.
- 1 lata creme de leite 🍶.
- 1 concha de feijão conhaque 🍸.
- 2 tabletes caldo Knorr de galinha.
- a gosto sal, se precisar.
Confira receitas para como fazer Strogonoff de frango flambado no conhaque - Receita da minha mãe! 🍲 também! A receita de estrogonofe que eu uso foi ensinada pela Dona Ina, senhora que trabalhou na casa da minha mãe depois de ter atuado anos junto a uma família de descendência russa. Não creio nem reivindico que seja uma receita original, mas é muito prática e o resultado sempre delicioso. Aos finais de semana, minha mãe perguntava pra gente (eu e meus três irmãos) o que queríamos comer e as respostas sempre eram: Strogonoff ou Lasanha! hahahaha! E a Mama foi se aperfeiçoando na arte do strogonoff, e até hoje o que ela faz é o que eu mais gosto! Óbvio que aprendi esta receita com ela. Em uma panela, aqueça a manteiga com óleo e frite o frango.
Modo de Preparo: Strogonoff de frango flambado no conhaque - Receita da minha mãe! 🍲
- Frite a cebola no óleo ou azeite..
- Acrescente o frango para dar uma pré-cozida..
- Cubra o frango com água quente e acrescente o caldo Knorr..
- Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semi-aberta..
- Após aproximadamente 30 minutos o frango vai estar bem cozido e a água terá abaixado..
- Ainda com água na panela, acrescente de 2 a 3 colheres de massa, ou extrato de tomate, e a mesma quantidade de ketchup. Deixe cozinhar..
- Enquanto isso, pegue uma concha de feijão, encha de conhaque e esquente na boca do fogão. Cuidado para não se assustar quando o conhaque pegar fogo. Quando acender a chama no conhaque, ponha com cuidado na panela e cozinhe mais um pouco..
- Ainda com a panela com um pouco de água (é importante não deixar a panela secar), acrescente o creme de leite, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo de 5 a 10 minutos..
- Está pronto! Minha mãe sempre faz um arroz na panela de ferro e uma batatinha frita caseira!.
Junte o ketchup e a mostarda. Acrescente os cogumelos, o creme de leite, misture e tempere com sal e pimenta. Retire a panela do fogo, regue com o conhaque flambado e decore com salsinha.
Não segui nenhuma receita, apenas lembrei de como minha mãe fazia. Retire a panela do fogo, regue com o conhaque flambado e decore com salsinha. Sirva o estrogonofe com batata chips ou palha. Veja também, aqui no site, outras versões de estrogonofe.