Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido. Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar.
Para deixar o prato ainda mais nutritivo e saboroso, experimente adicionar espinafre cortado grosseiramente ao recheio de frango!
Essa receita de panqueca de frango com molho branco, garante todos os elogios.
Faça para um almoço em família ou jantar a dois!
Ingredientes: Panqueca de Frango Desfiado
- massa.
- 2 ovos.
- 2 xícaras de chá leite líquido.
- 2 xícaras de chá farinha de trigo.
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal derretida.
- 1/2 colher de chá sal ou sal a gosto.
- recheio.
- 2 colheres de sopa óleo.
- 1/2 cebola pequena picada.
- 3 peitos de frango se for grandes, se for pequenos 5 peitos sem pele e sem osso cozido e desfiado.
- 5 colheres de sopa extrato de tomate.
- 1 cubo caldo de galinha ou tempero de sua preferência.
- 350 ml água fervente.
- 1/2 embalagem milho verde em lata.
- 1/2 colher de sopa salsa picada.
Misture o frango desfiado com o milho verde e a ervilha. Se quiser também pode colocar queijo mussarela. Depois recheie as panquecas e enrole-as. Coloque-as em uma travessa que possa levar ao forno. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar. Em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture.
Modo de Preparo: Panqueca de Frango Desfiado
- MASSA: No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal, e bata em potência média rapidamente até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem ou quando dourar os lados,vai depender do seu fogão. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto..
- Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário. Reserve..
- RECHEIO: Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue rapidamente. Acrescente o frango já cozinhado e desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar. Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha ou tempero de sua preferência dissolvido na água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos..
- Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo..
- MONTAGEM: Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa. Sirva em seguida com o molho de sua preferência!.
- Dicas: 1-O recheio é de sua preferência, as vezes faço de carne moída, presunto e queijo... com goiabada. 2- Rendeu 10 panquecas pela espessura que fiz,se fizer com menor espessura sem dúvida rende bem mais. 3- Eu já tempero a galinha quando coloco para cozinhar e na hora de preparar de fato para fritar já pego a água que cozinhei pois já está temperada..
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Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem. A panqueca de frango desfiado está entre as primeiras na lista de receitas práticas! Para o recheio você usará peito de frango desfiado, cebola, alho, tomates, ervas, cheiro-verde, milho, molho de tomate, azeitonas, cream cheese, pimenta-do-reino, sal e azeite.
Saiba os detalhes do preparo aqui. Começando a nossa lista de receitas com frango desfiado temos a incrível panqueca. Além de ser fácil de fazer, essa é uma receita que rende muito e que consegue agradar todo mundo! O tradicional estrogonofe normalmente é feito com cubinhos de frango, mas nada impede que você inove no preparo dessa receita.