Envolva a costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio). Uma verdadeira delícia que pode ser servida com polenta e couve à mineira. O churrasqueiro Gerson Almeida, do Clube da Carne, em Curitiba, revela os segredos para preparar a ripa da costela bovina e a costela minga, seja na brasa ou no forno.
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Costela no forno é uma receita super prática para aquele domingo em família.
Essa receita é de uma costela que desmancha e fica muito saborosa!
Ingredientes: Costela assada por seis horas
- 4kg Costela.
- Sal Grosso.
- Papel alumínio.
Demorada porém simples de fazer, ela serve bem para seis pessoas e vai agradar toda a sua família. Coloque a costela em uma forma de acordo com o seu tamanho, esfregue o alho em toda a volta da costela depois adicione o sal, a pimenta vermelha e o molho inglês.
Modo de Preparo: Costela assada por seis horas
- Fazer alguns cortes no matambre e salgar com sal grosso dos dois lados.
- Envolver em três folhas papel alumínio.
- Levar ao forno pre aquecido a 200 Cº por seis horas.
- Tirar do forno e do papel e dourar na churrasqueira ou no forno por 15 minutos.
- E voilà é só se lambuzar.