Em um pote, rale o gengibre e misture com o melado e mostarda. Numa tigela, junte o óleo, a cebola, o mel, a mostarda, o vinagre e o cravo moído. Misture o suco, o caldo de legumes dissolvido na água e o vinho e regue o lombo.
Aqueça um pouco de óleo numa frigideira larga e funda.
Adicione a carne e deixe fritar até ficar com uma cor levemente dourada.
Junte à carne, cebola, o dente de alho e o pimento e deixe fritar em lume brando até a cebola e o pimento estarem tenros.
Ingredientes: Bife de lombo de porco ao molho agridoce
- 4 bifes de lombo de porco.
- 1 pedaço (2cm) gengibre.
- 1 colher de sopa mostarda.
- 1 colher de sobremesa melado (pode ser mel).
- a gosto sal e pimenta do reino.
Coloque o pimentão, o alho e a cenoura em uma tigela e reserve, Em uma tigela, bata o ovo levemente, adicione o caldo de galinha, a farinha de trigo, a maisena e o sal. Misture com uma colher de pau até homogeneizar bem. Em seguida junte os pedaços de lombo já fritos, misture bem e regue com o molho agridoce. Sirva com arroz branco ou arroz chinês. Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
Modo de Preparo: Bife de lombo de porco ao molho agridoce
- Em um pote, rale o gengibre e misture com o melado e mostarda..
- Tempere o bife com sal e pimenta e depois coloque a mistura por cima e deixe marinando por 1 hora.
- Embale no papel alumínio e leve ao forno pre aquecido a 180º por 30 minutos..
- Depois tire o alumínio e coloque um fio de azeite de oliva, tire o gengibre de cima e leve de volta ao forno para dourar..
Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Molho especial para carne de porco com noz-moscada.
Lombo de porco com mostarda: por ser uma carne mais seca, o lombo fica delicioso quando acompanhado por um molho. Utilizando um medalhão de lombo, pimenta-do-reino, suco de limão, alho, manteiga, cebola, mostarda dijon, creme de leite e salsinha, você faz essa receita incrível com molho de mostarda. Tempere o lombo com o alho, o suco de laranja, o azeite, sal e pimenta. Dissolva a maizena na água, junte a calda do abacaxi, o vinagre, o açúcar, sal, o molho de soja, o ketchup e o molho inglês e mexa tudo muito bem.