Temperar o pernil com sal, alho, pimenta do reino. Fritar o pernil na panela de pressão no azeite ate ficar bem corado. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.

Pernil Pedaço sem osso na panela Em uma panela grande adicione o óleo, deixe aquecer e frite os pedaços de pernil. Em uma panela grande adicione o óleo, deixe aquecer e frite os pedaços bem fritos. Coloque os fritos para outra panela até fritar todos.

Ingredientes: Pernil Pedaço sem osso na panela

  1. 1 pedaço de pernil sem osso 2kg.
  2. 04 cebolas grandes cortadas a gosto (eu cortei em pétalas).
  3. 02 cabeças de alho grandes ou três pequenas (cortada em rodelas).
  4. 01 cabeça de alho inteira.
  5. a gosto Sal.
  6. 03 limões (suco).
  7. 01 colher de café Pimenta do reino moída na hora.
  8. A gosto Salsa e cebolinha picadinhas.
  9. 1 copo americano de vinho (tinto ou branco).
  10. 01 galho de alecrim fresco (pode ser médio).

Depois de marinado, coloque o pernil em uma panela de pressão e cubra com a água fervente. Feche a panela e ligue em fogo alto até começar a pegar pressão. Pernil suíno, água, óleo vegetal, sal, alho, cebola, açúcar, salsa, cebolinha, orégano. Estabilizante: Tripolifosfato de sódio e Polifosfato de sódio; Realçador de sabor: Glutamato monossódico; Antioxidante: Eritorbato de. Corte a peça de pernil em pedaços grandes, mantendo o osso em um deles. Tempere com o sal, o cominho e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo: Pernil Pedaço sem osso na panela

  1. Perfure o pernil com uma faca e derrame sobre ele o suco dos limões, acrescente o vinho, o sal, a pimenta do reino e deixe marinando. Sempre revire para o tempero pegar por completo. (Prove e verifique se está bom de sal).
  2. Em uma panela grande (espaço para revirar a carne) coloque um pouco de óleo, margarina ou manteiga. Coloque a carne e vá fritando o exterior da mesma. Nessa etapa, acrescente um pouco de cebolas. Vá dourando..
  3. A carne já dourada, continue colocando as cebolas e aos poucos adicionando água. Depois cubra com água até a metade da carne, coloque a cabeça de alho inteira, e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando secar verifique se está macia, se não vá adicionando água. Terminando adicione mais cebolas, o alho cortado, e pouca água para dar um caldo dourado e grosso..
  4. Assim que estiver a seu gosto, tanto no tempero como na maciez, jogue o alecrim, a cebolinha e a salsa. Tampe a panela e desligue o fogo. Sirva com arroz branco e salada. A cabeça de alho cozida e temperada pelo molho, pode também ser adorno do prato caso desejem. (Eu demorei três horas no fogão, mas valeu a pena, bom apetite)..

Leve a panela de pressão ao fogo alto. Quando esquentar, regue com uma colher (sopa) de azeite e doure dois ou três. E aqueles pedaços pertinho do osso são super deliciosos.

Para mim, o melhor é quando sobra pernil para o dia seguinte: perfeito para fazer sanduíches no Para o sal atingir todas as canadas da carne e ficar bem uniforme, é preciso generosidade. Tampei a panela e levei ao fogo alto. Espere sair toda pressão e abra a panela. Coloque a água fervente e o sal.