My favorite fancy steak dish is Filet Mignon au Poivre (Filet Mignon with pepper). This is a simple version of the steak au poivre you've had in restaurants. Try this Filet Mignon Au Poivre recipe, or contribute your own.

Filet mignon au poivre Vous pouvez servir votre délicieux filet mignon de porc au poivre vert ! Ce plat ou a plu ? Retrouvez notre large gamme de recettes de filet mignon sur le site !.

Ingredientes: Filet mignon au poivre

  1. 4 medalhões de filé mignon.
  2. 2 colheres de sopa óleo.
  3. 2 colheres de sopa azeite.
  4. 2 colheres de sopa pimenta verde em grãos.
  5. 1 xícara de chá vinho branco seco.
  6. 4 colheres de sopa conhaque.
  7. 100 ml creme de leite fresco.
  8. a gosto sal.

Les meilleures recettes de Filet mignon de porc avec poivron notées et commentées par les internautes. Place the filets on a board and pat them dry with paper towels. Sprinkle the filets with salt and then press the black pepper evenly on both sides. To serve, place filet mignons on warmed dinner plates, and spoon some sauce over the top. (note: the only sensible side dish here is pommes frites Grilled Filet Mignon With Brown Oyster Gravy. Crawfish Stuffed Filet Mignon With Crawfish Sauce Bordelaise. Arroser les steaks d'un mince filet d'huile d'olive puis saler et poivrer généreusement.

Modo de Preparo: Filet mignon au poivre

  1. Preaqueça o forno a 200º C (temperatura alta)..
  2. Numa frigideira grande, coloque o óleo e o azeite e leve ao fogo alto para esquentar..
  3. Quando estiver bem quente, acrescente os medalhões na frigideira e deixe dourar por 2 minutos sem mexer. Vire os medalhões, de preferência com uma pinça de cozinha para não furar a carne e perder líquido, e doure o outro lado por mais 2 minutos..
  4. Com a pinça, segure os medalhões e apoie um ao lado do outro para dourar as laterais por 1 minuto. Rode até dourar a lateral toda..
  5. Retire os medalhões da frigideira, transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 18 minutos (ao ponto)..
  6. Sem lavar a frigideira, acrescente o vinho branco e leve ao fogo baixo. Com uma colher de pau, esfregue o fundo da frigideira para que os resíduos da carne sejam absorvidos ao molho. Este processo é chamado deglaçar..
  7. Acrescente o conhaque e as pimentas. Deixe reduzir por cerca de 10 minutos, até que o molho comece a encorpar..
  8. Retire os medalhões do forno. Acrescente o líquido que se formou na assadeira ao molho de pimentas e misture bem..
  9. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture..
  10. Sirva os medalhões e coloque o molho por cima..

Dans un grande poêle en fonte chauffée à feu élevé, ajouter l'huile d'olive et faire fondre le beurre en mélangeant. Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan. Retirez les médaillons du Cookéo, et versez le madère dans la cuve, ajoutez le mélange eau-fond de veau et le poivre vert.

Recipe for Filet Mignon au Poivre - My favorite fancy steak dish is steak au poivre (with pepper). This is a simple version of the steak au poivre you've had in restaurants. Find this Pin and more on Cooking by Jowelle H. Lavez les poivrons sous l'eau et coupez-les en cubes. Émincez l'oignon et les échalotes.