Deliciosa receita de Bistecas de porco recheadas. #ABCdasReceitas Bistecas de porco são uma delícia, mas costumam ficar ressecadas e duras (quantas vezes deixei de pedir o virado à paulista por conta disso). Uma solução para esse problema é recheá-las com algo que mantenha a umidade. Adicione as raspas de casca de limão, o suco de limão, o sal, a pimenta e a pitada de noz moscada.
Receita - Bisteca De Porco Recheada - Com Daniel Bork, Apresentador de Televisão e Culinarista brasileiro.
Atualmente apresenta o Programa Dia Dia.
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Ingredientes: Bistecas de porco recheadas
- Espinafre.
- 1 maço espinafre.
- 1/2 cebola.
- 2 dentes alho.
- a gosto sal e pimenta.
- Bistecas.
- 1 kg bistecas de porco largas.
- 1/2 lata cerveja preta.
- 1 folha louro.
- a gosto bagas de zimbro.
- 2 dentes alho.
- a gosto sal e pimenta.
A bisteca de porco é um ingrediente fácil de ser preparado e que pode ter diversos acompanhamentos como o purê de batatas, a polenta e o arroz à grega. Clique nos nomes dos pratos e veja ingredientes e modo. Suculenta, essa é uma carne que conta com osso e pode ser feita de diferentes maneiras. Bisteca de porco grelhada Faça um corte nas bistecas no sentido da espessura, abrindo a cavidade. Em seguida, bata a carne ligeiramente com um batedor. Limpe as cebolinhas e doure-as numa frigideira com a manteiga por alguns minutos, sem parar de mexer.
Modo de Preparo: Bistecas de porco recheadas
- Bistecas: faça uma marinada com a cerveja, o alho, o zimbro, o louro, sal e pimenta. Deixe a carne de molho na geladeira por pelo menos 1 hora..
- Espinafre: lave e seque as folhas da espinafre. Coloque em uma frigideira e leve ao fogo médio para murchar. Tire do fogo e, depois que esfriar um pouco, esprema bem para soltar o líquido preto que deixa o espinafre amargo. Pique o espinafre, a cebola e o alho. Volte a frigideira para o fogo, coloque um pouco de manteiga e óleo e uma pitada de sal. Refogue a cebola até suar, acrescente o alho e o espinafre. Refogue até ficar bem macio. Reserve..
- Bistecas: com uma faquinha de ponta faça um corte no meio da bisteca e com cuidado vá aumentando a cavidade. Use uma colher de chá para ajudar a colocar o espinafre dentro da cavidade, espalhando por todo o espaço, tomando cuidado para não encher demais para não vazar. Quando as bistecas estiverem recheadas grelhe em uma frigideira com pouco óleo, uns 5 ou 6 minutos de cada lado..
- Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio por mais 15 minutos. Sirva quente com arroz e salada. Uma taça de vinho também acompanha bem..
Modo de Preparo Modo de Preparo. Após este tempo, pegue uma faca bem afiada e corte na borda da carne da bisteca em direção ao osso, formando uma bolsa. Abra as bistecas de porco ao meio, sem separar inteiramente os ossos.
Tempere-as com o sal e a pimenta. Em uma frigideira com o óleo, refogue o bacon, a cebola, o pimentão e o salsão, até que dourem. Junte os farelos de pão e a cebolinha. O prato do dia é uma bisteca de porco.