Risoto de carne e linguicinha Bárbara. Frite a cebola, o alho e o bacon até dourar. Acrescente a lingüiça toscana sem a pele e deixe fritar bem.
Desligue o fogo, coloque a manteiga, mexendo o risoto e cubra com queijo ralado.
Agora é só servir. coloque a Água para ferver e dissolva os tabletes de caldo e reserve. retire toda a linguiÇa da tripa, frite toda a carne ate que tudo fique bem frito, junte a cebola e o tomate picados, tudo.
Colocar a linguicinha e aos poucos, ir adicionando o caldo de carne, concha por concha, mantendo encharcado o preparo.
Ingredientes: Risoto de carne e linguicinha
- 3 colheres (sopa) óleo.
- 1 cebola picada.
- 150 gramas carne bovina picada em cubos (pode inclusive ser resto de churrasco).
- 200 gramas linguicinha fresca sem pele e esfarelada.
- 4 tomates picados.
- 1 xícara cheiro verde picado.
- a gosto sal e pimenta doreino.
- 2 xícaras arroz.
- 1 pacote (50 gramas) queijo parmesão ralado.
Adicionar pimenta preta, pitada de orégano e corrigir o sal. Pique a linguiça em cubos e frite em uma panela, reserve. Frite cubinhos de bacon na mesma panela e reserve. Refogue a cebola na mesma panela. Adicione o arroz arbóreo, refogue por segundos e adicione o vinho. Deixe o vinho evaporar bem e vá adicionando o caldo de legumes ao poucos.
Modo de Preparo: Risoto de carne e linguicinha
- Aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione a carne e a linguicinha esfarelada e frite até dourar. Acrescente os tomates, o sal e a pimenta do reino, deixe refogar..
- Junte o arroz e a água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o cheiro verde, povilhe o queijo ralado e sirva em seguida..
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguicinha até dourar. Retire a linguiça da panela, deixando a gordura e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o salsão.
Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa bem por alguns minutos. Diminua o fogo e coloque uma concha de caldo, mexendo sem parar. Caldo de legumes quente (o suficiente para cozinhar) Modo de preparo.