Deliciosa receita de Ragu rápido de linguiça com polenta mole de gorgonzola. #HelpNaCozinha Prática rapidíssimo e saboroso. Numa frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a cebola, o alho e refogue. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.

Ragu rápido de linguiça com polenta mole de gorgonzola Despeje o vinho, deixe reduzir e finalize com a salsa picada. Tire a pele da linguiça e corte com a faca para deixar em pedaços menores. Numa panela cozinhe acebola o alho.

Ingredientes: Ragu rápido de linguiça com polenta mole de gorgonzola

  1. Ragu.
  2. 2 linguiças fresca.
  3. 1 pimentão vermelho.
  4. 1/2 cebola.
  5. 1 dente alho.
  6. 1 colher de sopa extrato de tomate.
  7. 100 ml vinho tinto.
  8. a gosto ervas finas e orégano secos.
  9. a gosto sal.
  10. Polenta mole.
  11. 2 xícaras água.
  12. 1 xícara polenta.
  13. a gosto gorgonzola.
  14. a gosto azeite e sal.
  15. a gosto pimenta-do-reino.

Adicione a linguiça e espere dar uma leve dourada. Deglaceie com o vinho e quando o estiver na panela soltar, coloque os tomates cortados em cubos, o líquido da lata, a água e o sal. O ragu vegano tem como principal ingrediente o cogumelo eryngui. Polenta mole com ragu de linguiça Numa panela grande coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente a sêmola de milho, em fio constante, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela.

Modo de Preparo: Ragu rápido de linguiça com polenta mole de gorgonzola

  1. Desmanchar a linguiça, jogando a pele fora, e em uma panela refoga-la até soltar em pedaços pequenos. Adicionar o pimentão (sem pele) a cebola e o alho. Refogar tudo junto até ficar bem dourado. Na sequência acionar os temperos secos, e a colher cheia de extrato de tomate, e então adicionar o vinho só para soltar todos os temperos da panela e evaporar o álcool do vinho. Tá pronto!.
  2. Para polenta colocar em uma panela para ferver a água com sal e azeite. Quando ferver ir adicionando lentamente um fio de polenta mexendo rapidamente com um batedor de arames (fouet). Quando a polenta engrossar (que é muito rápido) pode adicionar a gorgonzola cortada em cubos e continuar mexendo. Tá pronto. Almoço completo em 15 minutos no máximo!.

Acrescente o queijo parmesão e misture bem até que ele derreta. Coloque um pouco de polenta num prato fundo, aperte o centro com a colher e cubra com o ragu. Se você nunca ouviu falar de ragu, o TudoGostoso vai te explicar o que é e te ensinar a fazer esse prato superpopular na Itália!

Ragu: cozimento lento e sabor delicioso. O termo ragu vem do francês ragoût e pode ser traduzido como ensopado. Na Itália, ele é um molho muito conhecido, feito com carne, vinho, legumes e extrato de tomate. Em uma panela untada com azeite, doure o alho seguido da cebola e acrescente a linguiça.