Batata gratin é originária da França, cidade de Dauphine. Por isso, pode ser nomeada de batata "dauphinoise". Vivencie essa iguaria gratinada com queijo parmesão e acompanhada com o mais sedutor de todos os cortes argentinos, o Bife Ancho.
O Dia das Mães vai ficar mais saboroso e inesquecível com Montana. É só cozinhar e servir, sua mãe vai amar.
Servir com a manteiga defumada cortada em rodelas sobre os bifes e a batata gratin.
Adicione a água na panela e leve ao fogo para aquecer.
Ingredientes: Bife ancho com manteiga defumada e Batata gratin de parmesão
- 300 g bife de ancho.
- 500 g batata asterix.
- 200 g creme de leite.
- 50 g queijo parmesão.
- 50 g manteiga.
- 2 g sal defumado.
- 10 ml vinagre.
- a gosto sal.
- a gosto rúcula.
- quanto baste papel manteiga.
- 20 ml azeite.
- a gosto pimenta.
- a gosto noz-moscada.
Com a água já quente, desligue o fogo e junte a manteiga para derreter. Em um bowl grande, adicione o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a água ainda morna com a manteiga que foi derretida. O frete é por nossa conta e o clube é totalmente flexível, você só paga quando receber. Prato a prato, vire o Chef da sua cozinha. Comece preparando a couve-flor em buquês e reserve.
Modo de Preparo: Bife ancho com manteiga defumada e Batata gratin de parmesão
- Forno pré-aquecido a 180º. Corte a batata em rodelas finas. Coloque em uma panela com água e adicione sal. 15 minutos ou até ficarem al dente. Em outra panela coloque o creme de leite, noz-moscada, sal. Misture até ferver e desligue..
- Tempere a manteiga em temperatura ambiente com a pimenta. Coloque no papel manteiga e embale como se fosse um bombom e coloque no congelador por 10 minutos..
- Escorra as batatas, e deixe esfriar. Monte na assadeira o creme de leite e as batatas. Coloque o queijo parmesão para finalizar. 25 minutos de forno..
- Tempere o bife de ancho. Frite de 3 a 4 minutos de cada lado ou a seu gosto..
- Pronto....monte seu prato com a rúcula temperada, seu gratin e o bife. corte a manteiga e coloque em cima. Finalize com o sal defumado..
Tempere os filés de frango com o suco de limão, sal e pimenta. Maionese de batata, saladas da casa, batata frita, farofa tradicional, molho vinagrete, pão de alho e queijo parmesão ralado. Escalopinho de filet mignon ao molho de queijo gorgonzola, servido com chips de batata e.
Costela de porco defumada e grelhada, regada com barbecue. Servida com fritas.. farofa de bacon e batata frita. Acompanha salada individual da casa.. com legumes no vapor, batata frita, molho chimichurri e arroz branco. Veja mais ideias sobre Batata potato, Receitas, Culinaria.