Fill a large soup pot with water, enough to submerge the octopus. Cut onion in half and add to water, along with the bay leaves. Some will say that also adding a wine cork (yes a wine cork) will ensure a tender octopus.

Polvo a galega Aproveite para treinar seu espanhol no vídeo. 😉 Descubra outras receitas na nossa sessão de gastronomia. Learn how easy it is to make pulpo gallego, a favorite Spanish tapa of cooked octopus with boiled potatoes, sweet Spanish paprika, and olive oil. Pulpo a la Gallega is actually very simple to make, and doesn't use a lot of ingredients.

Ingredientes: Polvo a galega

  1. 1,5 kg polvo.
  2. 4-5 batatas grandes.
  3. a gosto páprica doce.
  4. a gosto páprica picante.
  5. a gosto azeite de oliva.

Octopus is a very tough meat. You don't want to end up with a tough and rubbery final dish, though. Uma receita típica espanhola e para os amantes de frutos do mar esta receita é perfeita! Faz parte do cardápio dos restaurantes espanhóis especializados em Tapas. Con fotos del paso a paso y de la elaboración. Trucos y consejos sobre cómo hacer pulpo a la gallega polvo cozido a galega.

Modo de Preparo: Polvo a galega

  1. Limpe bem o polvo e remova toda a sujeira dos tentáculos..
  2. Em uma panela grande, para cozinhar o polvo, coloque bastante água salgada para ferver, lembre-se que tem também quem caber o polvo, sem vazar água..
  3. A tradição diz que é importante dar "um susto" no polvo, para que ele cozinhe melhor e sem soltar muito a pele. Segure o polvo pela cabeça e mergulhe os tentáculos na agua, deixando por uns 15 segundos. Depois retire da água e aguarde mais uns 15 segundos para resfriar. Repita este procedimento 3 ou 4 vezes..
  4. Então deixe o polvo dentro da panela para cozinhar..
  5. Enquanto isso aproveite para limpar as batatas e cortá-las em rodelas de cerca de 1-2 cm de espessura..
  6. Cozinhe o polvo por uns 30 minutos, ou até que sinta que a carne do polvo esteja macia. Fure com o garfo em vários pontos e retire apenas quando estiver todo macio. O tempo varia muito de acordo com o fogo..
  7. Retire então o polvo da água, mas reserve a água..
  8. Coloque as batatas cortadas em rodelas para cozinhar na água do polvo, eu fiz com a casca mesmo, porém ficam mais bonitas descascadas. Cozinhando na mesma água elas ficam mais saborosas. Não precisa colocar mais sal..
  9. Quando as batatas estiverem cozidas e macias retire da água e coloque em uma travessa redonda. Tradicionalmente ele é servido também em tábuas de madeira..
  10. Aproveito para já temperar as batatas com uma boa dose de azeite..
  11. Com uma boa faca, separe os tentáculos da cabeça e corte o polvo em rodelas..
  12. Para cada rodela de batata coloque 1 ou 2 pedacinhos de polvo por cima. Tempere com mais páprica e azeite..
  13. Gosto de servir ainda quente, mas também pode ser servido frio, neste caso mantenha na geladeira até a hora de servir..

Dificilmente vai conseguir resistir a esta receita de polvo! É fácil de fazer e cheia de sabor. Quer preparar uma receita de polvo fácil e deliciosa? Um prato de peixe saboroso que a família vai adorar!

Confie em nós, vai fazer um sucesso com este prato de polvo. Cómo preparar pulpo a la gallega. Es un buen comienzo para esta nueva receta de pulpo, quien no haya probado el pulpo a la gallega está perdiéndose unos de los platos más representativos nuestra gastronomía. Quando o polvo estiver quase pronto, ponha as batatas as rodelas na mesma panela com a agua do polvo.