Coloque em uma panela as batatas, o espinafre e sal. Depois de cozidas, bata as folhas do espinafre no liquidificador, com um pouquinho da água do cozimento. Bata até obter uma pasta mole.
Bater bem até obter uma pasta consistente.
Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho, deixe dourar.
Acrescente o espinafre, refogue por alguns minutos, acrescente o creme de leite, o parmesão ralado e o requeijão, mexendo sem deixar ferver, acrescente sal a gosto.
Ingredientes: Nhoques de batatas e espinafre com molho de carne e parmesão
- 1 maço espinafre (usar apenas as folhas);.
- 1 Kg batatas.
- 1 ovo.
- 4 xícaras chá de farinha de trigo;.
- 1 pitada sal.
Sirva como molho de macarrão, acompanhamento de carne vermelha ou frango. Retire o espinafre cozido e reserve a água. Bata, no liquidificador, o espinafre com algumas colheres da água do cozimento. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Despege o espinafre batido e adicione quatro colheres de creme de leite para dar consistência. Já experimentou essa deliciosa receita de Nhoque de Espinafre?
Modo de Preparo: Nhoques de batatas e espinafre com molho de carne e parmesão
- Em panelas separadas, cozinhar as batatas e as folhas de espinafre em água com sal..
- Depois de cozidas, bater as folhas do espinafre o mais secas possíveis no mixer..
- Bater bem até obter uma pasta consistente..
- Passar as batatas pelo espremedor e misturar com a pasta de espinafre..
- Acrescentar o ovo e mexer bem. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo até obter uma massa homogênea..
- Se necessário adicionar mais farinha de trigo..
- Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada. Cortar a massa em rolinhos.
- Em seguida, cortar os rolinhos com uma espátula em gomos.
- Colocar água para ferver e acrescentar sal e um fio de óleo. Assim que a água ferver, cozinhar os nhoques aos poucos..
- Quando subirem à superfície, retirar e colocar numa vasilha..
- Usar o molho de sua preferência e polvilhar queijo parmesão ralado. E violá é só se deliciar !!!.
Na CyberCook você encontra essa e outras receitas. Para o molho, em uma panela, coloque o azeite e a carne e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar seca. Retire do fogo, acerte o sal, coloque sobre o nhoque na travessa e sirva.
Coloque o espinafre sobre a carne e o queijo e enrole, como um rocambole, com o auxílio do plástico filme, apertando bem e fechando as bordas. Frite a cebola picada no óleo ou na manteiga até dourar. Acrescente a creme de leite, o espinafre e o sal. Acrescente o parmesão e a mussarela.