Be the first to rate and review this recipe. Retire o camarão, coe e reserve o caldo da cozedura. Descasque a cebola e pique-a finamente.

Risotto de tamboril e camarão Retire o cesto e reserve a água da cozedura. Com tamboril, camarão e temperado com coentros, este arroz vai ficar divinal. Já está com água na boca?

Ingredientes: Risotto de tamboril e camarão

  1. 1 chávena de 150 ml de arroz para risotto.
  2. 1 embalagem tamboril em cubos.
  3. q.b camarão.
  4. q.b azeite.
  5. 1 cebola pequena.
  6. 50 ml vinho branco.
  7. 300 ml caldo onde se cozeu o tamboril e os camarões.
  8. q.b pimenta.
  9. 50 g queijo parmesão ralado na hora.
  10. q.b salsa picada.
  11. queijo parmesão lascado.

De seguida, acrescente o arroz e frite, mexendo sempre. Entretanto, tempere o tamboril e o camarão com pimenta preta e sumo de limão. Junte o tamboril ao arroz e vá. Apare os talos e coloque num tacho com água temperada com sal. Entretanto, pique o bolbo de funcho. Retire o camarão,coe e reserve o caldo da cozedura.

Modo de Preparo: Risotto de tamboril e camarão

  1. Cozer o tamboril durante cerca de 8 minutos, retirar e reservar..
  2. Na mesma água cozer o camarão cerca de 2 minutos, retirar e reservar..
  3. Num tacho coloque um fundo de azeite e refogue a cebola previamente picada..
  4. Acrescente o arroz e deixe fritar até começar a ficar translúcido..
  5. Com o lume brando adicione o vinho branco, mexendo bem e deixe evaporar por completo antes de começar a acrescentar o caldo..
  6. Acrescente o caldo e deixe cozinhar um pouco..
  7. Adicione agora o peixe e os camarões, mexa com cuidado e deixe cozinhar..
  8. Assim que o arroz estiver cozinhado (firme, mas cremoso), acrescente o parmesão, tempere com pimenta e junte a salsa picada..
  9. Mexa tudo uma última vez e deixe repousar 2 minutos antes de servir..
  10. Antes de servir lascar parmesão para cima do risotto..

Risotto de Tamboril com Miolo de Camarão e Mexilhão Adoro peixe e então no verão sabe sempre melhor, à exceção de uma boa caldeirada no inverno. Hoje fiz um risotto de peixe e marisco. O melhor que fiz até hoje.

Cobre-se o risotto com metade do caldo, adiciona-se uma pitada de sal e fica a cozer em lume brando. Quando seco, junta-se o restante caldo e deixa-se novamente a cozer, sem deixar secar. Nesta altura adiciona-se os camarões previamente cozidos e descascados. Junta-se, também, os cogumelos, o queijo parmesão, a.