arroz indiano. marcia em UK. Загрузка. No vídeo de hoje vim ensinar como preparar arroz indiano, vem aprender comigo! Para quem ainda não conhece a empresa BistroBox acessem o site.
Este saboroso prato indiano combina o saudável arroz integral, a proteína da carne.
Delicioso arroz ao estilo indiano com várias especiarias.
Perfeito para variar no cardápio e com um SABOR SURPREENDENTE.
Ingredientes: Arroz indiano
- 1 xícara arroz Basmati.
- 1 colher de sopa tempero caseiro à base de cebola e alho.
- 100 g manteiga clarificada.
- Azeite.
- 1/4 de maço de salsinha.
- Alguns cravos da Índia.
- 250 g filé de pescada branca.
- Curry.
- Sal fino.
- 8 camarões grandes descascados (menos o rabo).
- 1 ovo inteiro.
- 2/3 xícara(s) de água gelada.
- 1/2 xícara(s) de gelo.
- 1 1/2 xícara(s) de farinha de trigo.
- 1/2 xícara(s) de panko ou farinha de rosca grossa.
- 4 batatas grandes.
- 1 limão Siciliano.
- Sal do Himalaia.
- Páprica.
- Óleo de girassol ou outro, menos soja.
- 1 coco.
O arroz pulau está presente, com diferenças, em várias cozinhas asiáticas e do médio-oriente, e com vários nomes - pilau, pilaf… Arroz Indiano. Cocinar en una olla o cacerola a fuego medio el arroz con una pizca de sal, un chorro de aceite y el caldo. A media cocción añadir el curry y remover. Dizem que o arroz indiano Basmati, é o melhor arroz do mundo - e ainda acelera o metabolismo!! Uma de suas características é ser um pouco mais adocicado e longo que os outros. Derreta a manteiga e doure a cebola.
Modo de Preparo: Arroz indiano
- Preparando o coco: Retire a água do coco e reserve… Quebre o coco e remova a parte carnuda. Retire a casca que envolve essa parte. Rale e coloque na água reservada. Deixe de um dia para outro na geladeira..
- Passado esse tempo, coe a mistura, reservando a água. Use um espremedor de batata para retira todo o leite do coco ralado. Reserve o que sobrou para utilizar metade no arroz e a outra metade com a farinha de rosca. Quando ao leite, misture os dois e coe numa peneira bem fina para reter as impurezas. Reserve....
- Num prato, coloque a farinha de rosca misturada à metade do coco ralado, do qual foi retirado todo o leite. Misture bem e reserve….
- Providencie mais uma vasilha média para colocar os camarões e tempera-los com sal, azeite e páprica. Outro prato com o restante da farinha de trigo..
- Disponha esses recipientes, primeiro a vasilha com os camarões, segundo o prato com a farinha de trigo, terceiro a vasilha com massa para empanar, quarto o prato de farinha de rosca + coco ralado..
- Preparando a mistura para empanar os camarões: Selecione uma vasilha média e coloque a clara e a gema. Adicione a água fria, o gelo e 1 xícara de farinha de trigo. Adicione também uma pitada de sal fino. Mexa bem. Quando utilizar essa massa para empana os camarões, mexa sempre. Reserve....
- Fritando os camarões: Escolher uma panela média para fritar os camarões, uma peneira para descansar os camarões fritos e um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo..
- Coloque óleo suficiente para cobrir os camarões e ainda sobrar uns 2 cm. Deixar aquecer bem. Quando estiver no ponto, coloque os camarões com cuidado. Frite de um lado e de outro. Retire, deposite na peneira e depois sobre o papel toalha. Reserve....
- Preparando o arroz: Pique bem a salsinha e reserve… Corte os filés em tiras não muito finas. Deixe temperado com sal e um pouco de sumo de limão para pegar gosto. Reserve....
- Escolha uma panela média. Coloque a manteiga para derreter. Assim que começar espumar, vá retirando essa espuma com uma espumadeira. Cuidado para não deixar queimar a manteiga..
- Adicione o tempero caseiro. Deixe dourar um pouco. Acrescente o arroz para refogar e logo depois as tiras de arroz para pré fritar. Adicione a água de coco misturada ao leite, os cravos, um fio de azeite e acompanhe o cozimento, adicionando água aquecida sempre que for necessário. Mantenha o cozimento misturado para dissolver o peixe em pequenos pedaços. Um pouco antes de se aproximar do ponto, tempere com sal fino e curry. Adicione água, se necessário. Perto do final, acrescente a salsinha pi.
- Coloque o arroz. Disponha os camarões, Coloque o carpaccio de abóbora. Derrame um fio de azeite..
- Versão vegetariana: Separe um pouco do arroz antes de colocar o peixe E proceder ao cozimento da mesma forma. Substituir os camarões por algum legume (no caso foi por abobrinha) e empanar da mesma maneira. Montar o prato de forma igual à outra versão..
- Carpaccio de abóbora: Para acompanhar, monte um prato com carpaccio de abóbora. Selecione um pedaço bonito e lamine bem fino. Escolha um prato o suficiente para espalhar as lâminas. Tempere com sal do Himalaia, pimenta do reino, azeite e ervas aromáticas. Escaldar com água fervendo. Escoe e reserve….
- Faça um molho à base de aceto balsâmico, azeite, sal, Aji-No-Moto, sumo de limão. Misturar bem. Derrame pelas lâminas e core com gergelim..
Receita de Arroz indiano em Arroz, veja como preparar essa deliciosa receita aqui no Comida e Receitas! Saiba fazer a sobremesa ensinada por Ana Maria Braga no 'Mais Você'. Dizem que o arroz indiano Basmati, é o melhor arroz do mundo - e ainda acelera o metabolismo!!
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