Lave o siri em água corrente (escorredor de macarrão). Corte todos os temperos bem picadinhos. Coloque bastante azeite de oliva numa panela q caiba todo siri, coloque o alho sem deixar queimar.
Moqueca de Catado de Siri ou Caranguejo Compartilhar.
Excelente Muqueca de Siri catado com Camarão O local tem um espaço simples, arquitetado de madeira.
Vale a dica para quem esta viajando pela linha Verde.
Ingredientes: Moqueca de Siri Catado com Camarão
- 400 g camarão fresco lavado com limão.
- 300 g siri catado lavado com limão.
- 01 tomate sem sementes.
- 01 cebola.
- 1/2 pimentão.
- a gosto coentro e cebolinha.
- a gosto sal.
- 01 coco seco ralado.
- 04 colheres de sopa dendê.
- a gosto tomate, cebola e pimentão em rodelas.
Moqueca de siri catado Vinda de Canavieiras, sul da Bahia, junto com o dendê feito em casa e o camarão seco de rio, a carne de Siri é artesanalmente catada. Coloque na frigideira grande, o azeite de dendê, a cebola picada e refogue. Acrescente o siri e continue refogando. Junte os tomates o suco de limão, a salsinha o coentro a pimenta o sal e o leite de coco. Despeje o catado de siri na panela. Corte todos os temperos em cubos, ou se preferir pode bater no liquidificador.
Modo de Preparo: Moqueca de Siri Catado com Camarão
- Misture o camarão + siri + sal, coloque na panela..
- Bata os temperos no liquidificador, adicione na panela, misture. Agora coloque tomate, cebola e pimentão em rodelas, deixe pegar tempero por 30 minutes..
- Extraia o leite do coco batendo no liquidificador c água e passando pela peneira..
- Passado os 30 minutos, adicione o leite + dendê, cozinhar por 12 minutos..
- Prontinho!!! 😋.
- Pirão: retire parte do caldo da moqueca, acrescente um pouco de dendê, adicione farinha de mandioca, cozinhar em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela..
- Arroz branco e farofa de dendê acompanha muito bem também 😋😋.
- DICA: caso vocês não encontrem coco seco ralado na cidade de vocês, usem leite de coco de garrafa 😉.
Coloque todos os temperos no catado, acrescente o sal, o suco dos limões e o coentro. Prato fácil e que não precisa ser feita obrigatoriamente em panela de barro, embora esta seja tradicional e ideal para o seu preparo, pois conserva por mais tempo a sua temperatura, chegando borbulhando à mesa e deixando todos literalmente "babando"! Corte o siri, lave e tempere com sal, alho, limão e coentro.
Corte o tomate, cebola em tiras e misture ao siri. Adicione leite de coco e azeite de dendê. Limpe os siris e camarões com limão, tempere com um pouco de sal e reserve. Como os frutos do mar não podem ficar muito tempo fora da geladeira, só faça este processo quando for fazer a moqueca.