Essa receita não é a original e sim a adaptação que tenho feito há algum tempo. Pode ser feita também com Merluza. #vaiterpascoasim Cod "à Gomes de Sá" (cod with potatoes and eggs) This typical Cod "à Gomes de Sá" recipe is greatly appreciated and very easy to prepare, have excellent presentation and will delight any family. The one I chose to share today - Bacalhau à Gomes de Sá - is the one my family eats every year for Good Friday.
Receita de Filé de merluza à Gomes de Sá.
It is a speciality from the northern Portuguese city of Porto.
The family fortune dwindled and the son had to find a job at Restaurante Lisbonense, a restaurant in downtown Porto.
Ingredientes: Tilápia à Gomes de Sá
- 3 cebolas médias.
- 3 dentes alho médios.
- 4 batatas médias.
- 9 filés de tilápia.
- quanto baste salsinha.
- quanto baste sal.
- quanto baste pimenta-do-reino.
- quanto baste azeite de oliva.
- 2 folhas louro.
- 4 ovos cozidos.
- 14 azeitonas.
A receita mais tradicional de se fazer é 'Bacalhau à Gomes de Sá', então nossa receitinha é a mesma, só trocando o bacalhau por peixe branco. 😉 Peixe Branco à Gomes de Sá. Aconselhamos a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato. Inspirei-me no apetitoso cantinho da nossa querida Edinha e resolvi fazer este pratinho. Filetes de peixe à Gomes de Sá. emove the cod and place in a stockpot; cover with water and bring to a boil. Deixe o seu like, subscreva o canal e partilhe com os seus amigos. Bacalhau a Gomes de Sa is a very traditional Portuguese cod fish recipe originating in the northern Portuguese city of Porto.
Modo de Preparo: Tilápia à Gomes de Sá
- Descasque as batatas e as corte em cubos. Coloque para cozinhar na água com sal, pimenta e uma folha de louro até que fiquem macias. Quando prontas, escorra e reserve..
- Em outra panela cozinhe os 4 ovos. Reserve..
- Em outra panela cozinhe os filés de peixe na água com sal e pimenta e uma folha de louro durante 15 minutos. Quando pronto, tire os filés da água e reserve. Mexa levemente com o garfo para deixar em pedaços e tirar alguma espinha caso presente..
- Pique as cebolas em pequenos cubos ou meia lua conforme a preferência. Pique os alhos..
- Em uma panela grande (utilizei wok) cubra o fundo com azeite de oliva e frite o alho e a cebola até ficar transparente. Em seguida misture todo o peixe e na sequência as batatas. Coloque a salsinha, misture e experimente para acertar o sal e a pimenta..
- Deixe cozinhar por 5 minutos e coloque o forno para pré-aquecer por 5 minutos. Enquanto isso, prepare uma travessa para ir ao forno. Regue o fundo da travessa com fios de azeite de oliva e coloque a mistura pronta do peixe e batatas. Corte rodelas dos ovos cozidos para decorar e coloque também as azeitonas. Finalize com fios de azeite de oliva..
- Coloque a travessa no forno a 395 F (200 C) por 10 minutos e pronto..
It is one of the most delicious and unique ways to prepare 'Bacalhau'. I grew up being served bacalhau à Gômes de Sá. Le bacalhau à Gomes de Sá est un plat de la cuisine portugaise de Porto, à base de morue séchée et salée (bacalhau), pommes de terre, œufs durs (coupés en rondelles), olives, huile d'olive, persil, ail, oignons et selon les recettes, du lait.
Procurando receitas de atum para variar no cardápio? Aqui no TudoReceitas apresento a você esta receita de atum à Gomes de Sá inspirada no tradicional bacalhau à Gomes de Sá português. Esta alternativa é mais econômica e fica igualmente saborosa, sobretudo porque refogamos o atum com alho-poró. ‹Voltar à pesquisa Bacalhau à Gomes de Sá. Anterior Seguinte > Modo de preparação.