Untar a forma com azeite e pôr os filés espalhados (dica: derramar o tempero que restou da vasilha sobre os filés). Espalhar azeitonas e pedaços grandes de cebola e pimentos crus. Tempere com sal e pimenta do reino.

Salmão ao alecrim Misture os ingredientes, menos o salmão, até formar uma pasta (a quantidade dependerá do tamanho do filé). Use uma quantidade generosa de alho e alecrim (ou alcaparra). Espalhe o tempero por todo o peixe.

Ingredientes: Salmão ao alecrim

  1. 500 g salmão fresco.
  2. 1 dente alho.
  3. 1 limão siciliano médio.
  4. 1 colher manteiga.
  5. 1 ramo alecrim.
  6. a gosto sal.
  7. a gosto pimenta-do-reino.

Distribuir sobre o salmão de maneira uniforme cubinhos de manteiga. Numa taça, misturar o azeite, os alhos, a mostarda e o alecrim, misturar bem e deitar por cima do peixe e das batatas. Se necessário adicionar um pouco de água a meio da cozedura. Se você gosta de alecrim, essa receita é perfeita para você. Salmão no forno com vinho branco. Tempere com sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo: Salmão ao alecrim

  1. Em uma assadeira, coloque o salmão sobre o papel alumínio. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Feche o papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos..
  2. Preaqueça o forno a 180 graus. Após isso coloque o salmão envelopado e deixe no forno entre 15 e 20 minutos..
  3. Após tirar o salmão do forno, deixe-o ainda embrulhado no papel alumínio enquanto faz o molho. Amasse 1 dente de alho e pique. Faça o mesmo com o ramo de alecrim..
  4. Aqueça uma caçarola e coloque a colher de manteiga, em fogo baixo, adicione o alho e o alecrim e o suco do limão. Raspe a casca do limão e adicione também um pouco das raspas. Quando levantar a fervura, desligue o fogo. O molho está pronto..
  5. Tire o salmão da assadeira e coloque em um pirex, derrame o molho sobre ele e pode servir. Para acompanhar fiz arroz com brócolis e legumes refogados..

Arrume os ramos de alecrim por cima do salmão. Cubra as batatas do refratário com os cubos de salmão e salpique folhas de alecrim. Misture o creme de ricota com o leite desnatado até formar um creme liso.

Regue o salmão com este creme e depois cubra com o queijo ralado. E ao fazer o salmão na grelha, evitando frituras, é ainda melhor. Esta receita de salmão é muito fácil e rápida de fazer e valoriza bastante o sabor do peixe. Espalhe um punhado de sal grosso num refratário e arrume o salmão.