Salmão não é meu prato preferido, a não ser para degustar cru, como sashimi ou como ceviche. No entanto, dias atrás, meu filho e minha nora aventuraram-se a fazer um jantar para um grupo de amigas. Pois bem, o prato escolhido por eles foi o.
Coloque o creme ao lado do peixe pronto na mesma travessa.
Para o creme: Coloque o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador e bata até formar um creme.
Quer dar aquele sabor a mais na sua receita de salmão?
Ingredientes: 197-Salmão com creme de maracujá
- 600 g filé de salmão com a pele.
- 1 batata.
- 100 g farinha de mandioca crua.
- 100 g quinoa.
- 50 g quinoa Real vermelha.
- 100 g polpa de coco verde.
- 1/2 cebola branca.
- 4 dentes alho.
- 10 azeitonas pretas sem caroços.
- ramos salsinha.
- ramos alecrim.
- ramos tomilho fresco.
- 1/4 de pimenta Dedo de Moça.
- 1 limão siciliano.
- sal do Himalaia.
- sal.
- azeite.
- 25 g manteiga.
- 2 colher(es) de sopa de açúcar mascavo.
- ajinomoto.
- 1/2 copo vinho branco seco.
- 3 maracujás grandes.
- 2 tomates Sweet Grapes.
Experimente o delicioso Salmão ao molho de maracujá e surpreenda-se. Ótima opção para a Páscoa! Já experimentou essa deliciosa receita de Salmão ao Molho de Maracujá e Creme de Leite? Na CyberCook você encontra essa e outras receitas. Receita salmon grelhado ao molho de maracujá cremoso preparado com creme de leite, muito prático e simples de fazer essa mistura do creme de leite retira um pouco da acides do maracujá. O salmon grelhado com creme de leite mais o molho de maracujá fica perfeito com saladas verdes ou como você preferir. O molho de maracujá dessa receita leva polpa da fruta, uma pitadinha de sal e creme de leite, para deixar tudo com mais sabor e cremosidade.
Modo de Preparo: 197-Salmão com creme de maracujá
- Preparando o salmão: Corte a peça de filé em três tiras. Coloque numa travessa refratária e tempere com raspas de limão, 2 dentes de alho ralados, sal do Himalaia, e suco de limão. Deixe que os temperos sejam absorvidos pelas tiras por mais ou menos meia hora. Leve ao forno 230º C por 20 minutos..
- Preparando o creme de maracujá: Retire a polpa dos maracujás e coe numa peneira com uma colher, escoando bem o caldo. Reserve as sementes. Coloque a manteiga numa panela pequena e quando estiver derretida, adicione o açúcar para caramelizar. Quando estiver pronto, adicione o vinho e, na sequência o caldo do maracujá. Mexa e continue mexendo por todo o processo. Adicione a pimenta num só pedaço, tempere com sal e ajinomoto. Reduza até obter um creme bem denso. Retire a pimenta..
- Preparando a farofa: Cozinhe os dois tipos de quinoa juntos. Drene e reserve… Pique a polpa de coco em pequenos cubinhos. Coloque azeite numa panela e coloque o resto do alho em lâminas e a cebola picada para dourar. Acrescente a farinha de mandioca, a quinoa e o coco e as azeitonas picadas. Mexa e tempere com sal. Acrescente um pouco de azeite e a salsinha picada..
- Cozinhe a batata cortada em quatro gomos. Escoe e tempere com azeite, sal do Himalaia e alecrim. Leve ao grill para grelhar..
- Montando o prato: Uma porção da farofa coroada com um pouco de semente de maracujá e um ramo de tomilho. Uma porção do salmão com o creme derramado por toda a tira com um ramo de tomilho. Um gomo da batata e pronto..
Ainda, azeite e açúcar são ingredientes-chave para temperar o peixe. Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá no liquidificador. Coloque em taças, decore e leve à geladeira até o momento de servir.
Finde was du suchst - köstlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola. Coloque metade do suco de maracujá, dissolva o amido na outra metade do suco e agregue à panela, mexendo até engrossar.