Venha experimentar nossa receita de Moqueca de Pirarucu da Ana Maria e visite o nordeste sem sair de casa! Deliciosa receita de Moqueca de pirarucu. O pirarucu é um peixe amazônico que agora começa a chegar aqui em Curitiba.
Receita de Moqueca de pirarucu em Peixes, veja como preparar essa deliciosa receita aqui no Comida e Receitas!
Receita de Moqueca de pirarucu com camarões.
Com pimentão, oléo de Dendê e temperos cheios de sabor, a moqueca como molho baiano e pirarucu grelhado do chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, é uma ótima pedidia para os dias em que você quer surpreender na cozinha.
Ingredientes: Moqueca de pirarucu
- 1,5 kg postas ou filés de pirarucu.
- 2 cebolas grandes cortada em rodelas.
- 4 tomates grades cortados em rodelas.
- 200 ml leite de coco.
- 3 colheres de sopa azeite.
- 1 pimentão cortado em rodelas.
- 1 limão.
- a gosto pimenta dedo de moça picada.
- 1 dente alho.
- a gosto sal e pimenta do reino moída.
- 3 colheres de sopa azeite de dendê.
O prato foi elaborado com um delicioso peixe de carne branca, Pirarucu, que é grelhado e dourado antes de começar a moqueca com leite de coco e azeite de dendê. Ao lado, foi acrescentado uma farofinha crocante de coco queimado e arroz cremoso de coco. Essa mistura de sabores enriquecerá sua mesa e seu paladar, pois todo dia é dia de moqueca. Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Moqueca de pirarucu do Masterchef Moqueca de pirarucu. Modo de preparo da marinada: Misturar os ingredientes e deixar o peixe marinando enquanto prepara o refogado.
Modo de Preparo: Moqueca de pirarucu
- Corte o peixe em cubos grandes e tempere com o alho moído, o suco do limão, a pimenta picada e com pimenta do reino moída. Deixe marinando por pelo menos uns 30 minutos..
- Em uma panela de fundo grosso e em fogo médio, coloque o azeite e cubra o fundo fazendo uma camada com 1/3 das cebolas e do tomate cortados em rodelas..
- Depois coloque metade do peixe fazendo outra camada. Tempere com sal..
- Cubra o peixe com mais uma camada de 1/3 das cebolas e dos tomates..
- Faça uma nova camada com a outra metade da carne do peixe. Tempere com sal..
- E finalmente cubra com mais uma camada com o que restou dos tomates e das cebolas..
- Regue tudo com o leite de coco e eu também coloco mais meia medida de água. É importante cobrir todo o peixe com o líquido, por isso adicione mais água se for necessário..
- Tempere com um punhado de salsinha picada. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio. Depende um pouco do tamanho dos cubos de peixe, se form grandes melhor deixar 30 minutos para ter certeza que estarão bem cozidos..
- Destampe a panela e coloque as rodelas de pimentão. Regue tudo com o azeite de dendê e deixe cozinhar por mais 5 minutos..
- Sirva bem quente. Eu gosto de acompanhar com arroz branco e farinha de mandioca..
A Fruta-Pão é rica em calorias e tem baixo teor de gordura, com isso, torna a receita mais leve e nutritiva. Essa receita de Moqueca de Pirarucu com Fruta Pão é muito consumida na região Amazônica e uma dica especial para servir no almoço com arroz branco. Veja como fazer a receita de moqueca de pirarucu com banana da terra Valter Frota mostra nessa reportagem, como preparar a moqueca de pirarucu, que leva bastante camarão e pimenta de cheiro.
Filé de Peixe ao Molho de Camarão. Pirarucu de Forno ao Leite de Coco. Moqueca can be made with shrimp or fish as a base with tomatoes, onions, garlic, lime and coriander. The name moqueca comes from the term mu'keka in Kimbundu language.