Farofa de Ova de Tainha. ponha o oleo na panela e acrescente o alho picado ,deixe dourar. acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe fritar bastante . A Tainha Recheada que trago hoje é preparada com ovas. Existem outras versões, como com farofa de camarão, mas eu considero esta a mais autêntica.
Quando as ovas estiverem cozidas, acrescente os ovos cozidos e picados e as azeitonas.
Coloque farinha de mandioca, misture bem, de preferência que fique uma farofa úmida.
Confira receitas para como fazer Farofa de ovas de tainha também!
Ingredientes: Farofa de ovas de tainha
- 2 xícaras farinha de milho.
- ovas de 1 tainha.
- 1 lata seleta de legumes.
- 1 cebola picada.
- 1 dente alho picado.
- azeite.
- a gosto sal e pimenta do reino.
Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Adicione as farinhas, misture sal, cheiro-verde e reserve. Abra o peixe ao meio, sem separar as partes. Ao abrir as bolsinhas, têm-se algo parecido com uma farofa, com um gosto bem característico. A ova da tainha frita está no cardápio do Bar do Goiano, restaurante mais antigo do Mercado Público. Recomendo seriamente que considere a hipótese de comprar as ovas na época em que a sua pesca é permitida, sob o risco de enfrentar problemas legais bastante severos junto ao ibama e adjacências.
Modo de Preparo: Farofa de ovas de tainha
- Frite a cebola e o alho no azeite.
- Coloque as ovas de tainha, fure e va esmagando com um garfo ateh tirar todos os ovos.
- Retire as tripas e coloque a seleta. Refogue.
- Coloque a farinha e tempere com sal e pimenta do reino.
De posse da tainha limpa aberta pelas costas e das ovas, corra pra casa pra preparar nossa amiga. A tainha, para de pensar besteira. Receita especial: tainha com cebola caramelada e farofa de ova de peixe.
As ovas de peixe deixam qualquer refeição extremamente refinada e com um sabor intenso. Farofa de ovas de peixe Tainha jacaré com farofa de ovas. Ova de tainha. a felicidade para o Manezinho da Ilha! Ela foi preparada no mesmo dia em que a Cyntia fez a tainha recheada com farofa de camarão (post aqui) e o pirão de caldo de peixe (post aqui).