Esta receita de bacalhau gratinado com purê de batatas e requeijão é tradicional, deliciosa e de fácil preparação. O prato fica prontinho para ir à mesa em quarenta e cinco minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Faça uma camada com o purê de batatas e outra com o refogado de bacalhau.

Bacalhau gratinado com purê de batatas e requeijão Faça uma camada com o purê de batatas e outra com o refogado de bacalhau. Prepare o purê: coloque as batatas com casca em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar. Depois de bem macia, escorra a água e descasque-as ainda quente (use luvas de forno).

Ingredientes: Bacalhau gratinado com purê de batatas e requeijão

  1. 1 Kg bacalhau cozido dessalgado e em lascas.
  2. 1 cebola.
  3. 5 batatas grandes.
  4. 1 xícara leite.
  5. 200 g queijo ralado.
  6. 200 g requeijão.
  7. 1 colher de sopa manteiga.
  8. a gosto azeitona.
  9. a gosto palmito.
  10. a gosto sal e pimenta do reino moída.
  11. a gosto azeite.
  12. a gosto cheiro verde picado.
  13. 2 dentes alho.

Faça uma camada com o purê de batatas e outra com o refogado de bacalhau. O TudoReceitas recomenda uma receita de bacalhau gratinado com requeijão cremoso perfeita para momentos especiais, como o Natal e o Ano Novo. Com uma apresentação requintada, esta preparação promete agradar a família toda com a sua textura e gosto incomparáveis! Em uma panela colocar o azeite, a cebola e o alho, fritar até dourar. Acrescente os tomates, o pimentão, o louro, o orégano, chimichurri, a pimenta do reino, refogue até desmanchar os tomates. Adicione o bacalhau, a salsa, o palmito e as azeitonas.

Modo de Preparo: Bacalhau gratinado com purê de batatas e requeijão

  1. Deixe as postas de bacalhau mergulhadas em água na geladeira e troque-a pelo menos 3 vezes; Em uma panela cozinhe o bacalhau por 3 minutos com água; Retire as postas e nessa mesma água cozinhe a batata;.
  2. Em uma panela refogue a cebola com azeite, junte o alho picado a gosto, em seguida acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, junte as azeitonas picadas, juste o tempero colocando sal, pimenta, azeite e cheiro verde. Misture e reserve..
  3. Para o purê: coloque as batatas com casca em uma panela, cubra com água (reutilize a água que cozinhou o bacalhau) e leve ao fogo para cozinhar. Assim que cozidas descasque-as; Em uma panela junte as batatas amassadas, adicione o leite aos poucos e a manteiga, acrescente o requeijão e misture bem..
  4. Em um refratário coloque o bacalhau, o palmito em rodelas e em seguida o purê..
  5. Finalize  com o queijo ralado e leve para gratinar no forno por 10 a 15 minutos; sirva ainda quente..

Esta receita de bacalhau gratinado com requeijão é simplesmente deliciosa e muito fácil de ser preparada, sendo uma excelente opção para aquele almoço de domingo com a família e/ou amigos. Receita de bacalhau gratinado com requeijão. Preparando a torta de bacalhau gratinado com batata.

Em seguida, acrescente o bacalhau cozido e desfiado e deixe refogando por mais três minutos. Em uma panela, cozinhe as batatas. Acrescente o creme de leite e o sal,mexa até os ingredientes ficarem bem misturados. Aqui, o bacalhau leva um toque muito especial: o azeite de dendê.